烏金豐收季，雲林口湖烏魚子品質佳

【市民時報】 記者 凃月燕/雲林報導

烏魚產季來臨了，雲林縣沿海地區不少地方正開始曬烏魚子，雲林優質烏魚子也正式開賣烏魚子，雲林口湖是重要產區，主要產季在冬季11月至2月，除了野生烏魚子口湖當地許多業者提供高品質的養殖烏魚子。

寧夏食品林怡君表示，今年野生烏魚子捕獲量比去年增加，是豐收年，甚至還有不少是比臉還要大的烏魚子，品質更優，所以到農曆過年前，正是享用烏魚子最佳時機，自用送禮是首選。寧夏食品堅持傳統手工製作技藝，不偷工減料，確保每一片海產都能保留其天然風味與質感，讓顧客品嚐到最純正的海味。

烏魚子營養豐富，富含優質蛋白質、天然好油(EPA/DHA)，以及維生素A、E、B群和礦物質鋅、銅，有助心血管健康、提升免疫力及修復生理機能，但因熱量和膽固醇偏高，三高患者或過敏體質者應適量食用，避免長時間高溫烹調。